MENU

Velouté de topinambours, crème crue fumée, topinambours laqués au barbecue, sarrasin soufflé

Poireaux confits & grillés au barbecue, lait ribot au beurre noisette, cornichons aigre-doux, crumble de pain

Millefeuille de butternut, crème de pommes de terre aux baies de genièvre, jus de carbonnade flamande, salade de chicorée, granola de céréales

Burger : Bun brioché, chutney de chou fumé, galette de pommes de terre, salade, oignons rouges, mont d’or, salade de chou, mayonnaise à l’ail confit

Mousse de pain grillé, sablé au beurre, sauce caramel, sarrasin soufflé

Tournesol & caramel

Crumble aux pommes & graines de tournesol, crème montée à la sauge